Kochen - Restaurant-Tipp

• 

  Schütt isst im Restaurant Kreis 6 in Zürich

  Schütt isst15. Mai 2012

  Quartier-TreueJedes Mal, wenn ich an dem Ort vorbeikomme, denke ich dasselbe. Wäre er mir nicht so vertraut, ginge ich wohl achtlos weiter. Schon der Name «Kreis 6» schreckt eher ab. Dann der kahle Sitzplatz draussen mit einer dieser Statuen, wie man sie sonst nur in ...
• 

  Ackermannshof in Basel

  Restaurant-Tipp07. Mai 2012

  Raffinessen.Nach dem «Gundeldingerhof» und dem «Rollerhof» bewirten Dominic und Astrid Lambelet nun den renovierten «Ackermannshof». Auf der Frühlingskarte stehen Morcheln, Spargeln und Gitzi, aber auch die Pluma vom iberischen Eichelschwein. Der Wein stammt vom eigenen ...
• 

  Still Open: Brasserie Bärengraben in Bern

  Restaurant-Tipp20. April 2012

  Die Brasserie Bärengraben gehört zu Bern wie die Bären. Während sich der Bärengraben in einen Park mit viel Platz für die Wappentiere verwandelt hat, bleibt im benachbarten ehemaligen Zollhäuschen auf der Nydegg-brücke alles beim Alten. Zum Glück! Denn hier isst man herrliche ...
• 

  Concierge Bar in Basel

  Restaurant-Tipp11. April 2012

  Die Concierge Bar öffnet ihren Gästen Tür und Tor zum Basler Nachtleben. Hier verabredet man sich auf einen ersten Drink und schmiedet Pläne für den Ausgang. Die Ausgehtipps gibts gratis, die Tickets dazu gegen bar direkt am Tresen. Und wen es nirgendwo hinzieht, der kann ...
• 

  Troi Food Deli in Zürich

  Restaurant-Tipp11. April 2012

  Neu gibt es Troi Food für jeden Tag: Neben dem Catering-Service hat das Familienunternehmen nun einen hübschen Takeaway eröffnet. Über Mittag gibts köstliche Suppen, gefüllte Bagels und ein warmes Menü zum Mitnehmen. Der Salat mit Granatapfel, Trauben und Mandeln ist eine ...
• 

  Schütt isst im Restaurant Balance in Luzern

  Schütt isst03. April 2012

  «Ich bin ein Cervelatyogi.»Wie so viele TV-Grössen wäre auch ich gern Buddhist und täglich praktizierender Yogi. Wie die Cervelatpromis möchte auch ich mir nicht immer am nächsten sein, sondern durch ausgewogene Ernährung nach Harmonie streben. Aber dann stehe ich mir wieder ...
• 

  Still Open - Da Pino Ristorante Frohheim in Murten BE

  Restaurant-Tipp02. April 2012

  Im Ristorante Da Pino ist der Sizilianer Giuseppe «Pino» Lianzi leidenschaftlicher Koch, Sommelier und Kellner in einem. Und das seit 14 Jahren. Saisonale Zutaten sind ihm ebenso wichtig wie eine familiäre Atmosphäre. Pinos ganzer Stolz: der Weinkeller mit über 600 ...
• 

  Que Sera in Wiedlisbach BE

  Restaurant-Tipp31. März 2012

  «Que sera, sera» heisst es im Lied. Im gleichnamigen Kunstkaffeehaus dominiert nicht das Schicksal, sondern die Nostalgie. Elisabeth und Werner Känzi-Schlup lassen im Wohnzimmer mit Louis-Philippe-Möbeln und gusseisernem Ofen die Kaffeehauskultur des 19. Jahrhunderts wieder ...
• 

  Café Chez Andy in Zürich

  Restaurant-Tipp16. März 2012

  Auf einem Spaziergang entdeckt: das Café Chez Andy, eine Art Lebkuchenhäuschen. Steigt man in den Bauch des Häuschens, steht man in einem Stübchen, in dem es nach Kaffee und Kuchen riecht und Andy Grenacher energisch an der Espressomaschine hebelt. Auf der kleinen Speisekarte ...
• 

  Café Ring in Olten

  Restaurant-Tipp11. März 2012

  Vor mehr als achtzig Jahren hat sein Grossvater das Café Ring im Zentrum von Olten eröffnet. Nun hat Sven Engler die unverkennbaren runden Räume so modernisiert, dass die lange Geschichte des Cafés sichtbar bleibt. Auch kulinarisch Bewährtes blieb beim Alten: Die berühmten ...
• 

  Schütt isst im Restaurant Casa Aurelio in Zürich

  Schütt isst09. März 2012

  In der Unterwelt.Für viele Gourmets ist das «Casa Aurelio» in einem Hinterhof an der Zürcher Langstrasse eine Unterwelt – sowohl was das Publikum als auch die Küche betrifft. Zu dieser Unterwelt zählen Fernseh- wie Politpromis (nicht nur SVP-Politiker). Und wenigstens zur ...
• 

  So-up in Basel

  Restaurant-Tipp04. März 2012

  Das Rezept ist so einfach wie gut: Man lässt sie lange köcheln, mischt Salbei, Lorbeer und Balsamico bei. Die Linsensuppe wird im neuen So-up im Gundeli als Spezialität zelebriert. Mehr als 200 Suppen hat die Inhaberin Natalie Kaden für ihre drei Lokalitäten in Basel kreiert ...
• 

  Restaurant Safran-Zunft in Basel

  Restaurant-Tipp02. März 2012

  In den letzten Jahren wurde das Zunfthaus «Saffere» zwar sanft renoviert, wirkt aber nach wie vor authentisch. Und hier wird zum Zunftschmaus geladen: etwa zur Gallere, einer Sülze nach altem Rezept, oder zum festlichen Bacchus-Fondue. Die namengebende Safranzunft war ab 1345 ...
• 

  Oya Bar Kafé

  Restaurant-Tipp01. März 2012

  Wo zuletzt das legendäre Szenelokal Filou vor sich hin moderte, weht jetzt ein frischer Nordwind. Im Oya Bar Kafé werden in skandinavischem Ambiente leckere Panini, Suppen, Salate und Birchermüesli serviert. Oya ist Norwegisch und bedeutet Insel – in diesem Fall ein ...
• 

  Schütt isst im Restaurant Stucki in Basel

  Schütt isst29. Februar 2012

  Starqualitäten.Ich habe mich von einem Star bekochen lassen. Tanja Grandits war schon im deutschen Fernsehen. Und meine Kritikerkollegen kommen ins Stabreimen, wenn sie von ihr reden: «Grandits? Grandios!» («Gault Millau» 2012) Nur ich erkannte ihren Wert nie so ganz, mäkelte ...