Tomaten und Gurken sind das ideale Paar – ob beim Griechen, beim Italiener oder beim Israeli. Die internationale Paarung schlechthin also und für Nadja Zimmermann am schönsten als Spätsommertürmchen angerichtet.
Türmchen
Zutaten pro Portion:
1 Tomate (San Marzano, mit wenig Kernen)
1/8 Gurke
Hüttenkäse
1 Frühlingszwiebel
Kräutersalz
Pfeffer
Tomate und Gurke separat klein schneiden. Erst die Gurken in den Servierring füllen, gut andrücken und dann die Tomatenstücke draufgeben und ebenfalls gut andrücken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Hüttenkäse vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Bruschette.
Bruschette
Zutaten:
Brot
Olivenöl
Knoblauchzehen
Grobkörniges Salz
Getrockneter Oregano
Brotscheiben im Ofen oder Toaster rösten. Mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, Olivenöl darüber pinseln, grobkörniges Salz und getrockneten Oregano darüberstreuen.
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