Restaurant Rigiblick mit junger Crew

Ort: Zürich

02. September 2010

Für Gourmets ist das Restaurant Rigiblick seit 2004 ein Begriff. Das Ehepaar Felix und Lucia Eppisser erkochte viele Gault-Millau-Punkte sowie einen Michelin Stern. Nach sechs Jahren steht ein Führungswechsel und - obwohl die Eppissers alles andere als alt sind - sogar ein Generationenwechsel an: Das junge Geschwisterpaar Julia und Christian Nickel übernimmt das Lokal.

Symbolträchtig erhielt der Koch bei der Betriebsübergabe Ende August einen Degustier-Löffel und die Betriebsleiterin Julia Nickel einen silbernen Kugelschreiber.

«Wir wollen einfach schön kochen» beschreibt der Deutsche bescheiden seine Ambitionen. Die Stammgäste vom Rigiblick kennt er in der Funktion des Sous-Chefs seit drei Jahren. Mit Häppchen wie Entenleber-Magnum oder Noire de Bigorre mit Zwiebel und Zitronenthymian will er sie überzeugen und natürlich neue Gäste dazugewinnen. 

Der Betrieb besteht aus dem Feinschmeckerlokal «Spice» und dem Bistro «Quadrino». Bei schönem Wetter sollte man unbedingt auf der Terrasse reservieren. Denn - wie der Name schon sagt - hat man vom Rigiblick aus einen wunderbaren Blick über die ganze Stadt Zürich bis zur Rigi. Neu hat das Bistro auch Sonntags geöffnet.