Gourmet

  1. Schweizer Unternehmerinnen und ihre nachhaltigen Projekte

    Im grünen Bereich

    Wie grün wird die Zukunft? Diese Frage haben wir fünf Schweizer Unternehmerinnen gestellt, die mit ihren nachhaltigen Projekten überzeugen.

  2. Die Vegi-Lasagne im Schichten-Look

    Ralph Schelling kocht

    Die Lasagne erhält ein völlig neues Styling. Für diese vegetarische Variante braucht es etwas Zeit und Geduld. Die Belohnung: Genuss pur!

  3. Quinoa-Salat mit japanischem Finish

    Ralph Schelling kocht

    Einheimisches Quinoa – als Risotto zubereitet und als Salat serviert. Und der Clou dieses überraschenden Rezepts: Ein japanisch inspiriertes Finish.

  4. Rezept für Mandelcremolada mit Aprikosen

    Ralph Schelling kocht

    Eis, Eis, Baby: In Peru schleckt man an heissen Tagen eine Cremolada. Wir nennen die körnige Glace aus gerösteten Mandeln mit einem Topping aus Walliser Aprikosen einfach: Lecker.

  5. So wird Ihre Glace zu etwas Besonderem

    Fab Five

    Reportagen-Praktikantin Larissa Haas ist überzeugt, dass die Glace-Saison erst mit dem richtigen Zubehör Fahrt aufnimmt. 

  6. «Ich habe schon viel gefunden, wonach andere noch suchen»

    Interview mit Tanja Grandits

    Tanja Grandits ist die erste Preisträgerin des Schweizer Michelin Female Chef Award. Wir haben mit der 47-jährigen Chefköchin über ihre Vorbildfunktion als Frau in der Spitzengastronomie, über ihre Lieblingskräuter und über Farben, die in ihrem Restaurant Stucki den Ton angeben, gesprochen. 

  7. Rezept für Escabeche mit Egli

    Ralph Schelling kocht

    Der spanische Tapas-Klassiker Escabeche – mit einheimischem Egli, sonnigem Gemüse und genau der richtigen Dosis erfrischender Säure.

  8. So stellt man Kombucha zuhause her

    Was lange gärt

    Kennen Sie Kombucha? Das fermentierte Teegetränk schmeckt selbst gemacht viel besser. Vor allem jetzt, wo der Holunder blüht.

  9. Gourmet: 5 «Healthy Spots» in Paris zur Fashion Week

    Fab Five

    Die Fashion Week kann anstrengend sein. Unsere annabelle-Korrespondentin Tanja Ursoleo verrät, in welchen fünf Lieblingsrestaurants in Paris sie zwischen den Schauen ihre Batterien wieder auflädt.

  10. Hülsenfrüchte kochen

    So gehts!

    So gehts! Unsere Gourmet-Redaktorin Anna Pearson hat für Sie recherchiert und getestet – hier präsentiert Sie Ihnen die richtige Zubereitung von Hülsenfrüchten.