Gourmet

  1. Unsere liebsten Pizzerien in der Schweiz

    Favoriten der Redaktion Am 17. Januar ist internationaler Tag der italienischen Küche – ausserdem ist die Pizza seit rund einem Monat Weltkulturerbe. Wir haben uns in der Redaktion umgehört und verraten Ihnen, wo unsere Redaktorinnen ihre Lieblingspizza essen.
  2. Sticky-Toffee-Pudding: Eine Portion Verführung

    Ralph Schelling kocht Sticky. Toffee. Pudding. Schon der Name des britischen Dessertklassikers zergeht auf der Zunge. Doch das Beste: Er birgt so einige aphrodisierende Zutaten!
  3. So bereiten Sie Leche frita zu

    Ralph Schelling kocht Soulfood aus dem Süden: Wenn Leche frita serviert wird, sind spanische Schleckmäuler glücklich. Denn die gebackene Milch ist unwiderstehlich fein.
  4. Schweizer Unternehmerinnen und ihre nachhaltigen Projekte

    Im grünen Bereich Wie grün wird die Zukunft? Diese Frage haben wir fünf Schweizer Unternehmerinnen gestellt, die mit ihren nachhaltigen Projekten überzeugen.
  5. Die Vegi-Lasagne im Schichten-Look

    Ralph Schelling kocht Die Lasagne erhält ein völlig neues Styling. Für diese vegetarische Variante braucht es etwas Zeit und Geduld. Die Belohnung: Genuss pur!
  6. Quinoa-Salat mit japanischem Finish

    Ralph Schelling kocht Einheimisches Quinoa – als Risotto zubereitet und als Salat serviert. Und der Clou dieses überraschenden Rezepts: Ein japanisch inspiriertes Finish.
  7. Rezept für Mandelcremolada mit Aprikosen

    Ralph Schelling kocht Eis, Eis, Baby: In Peru schleckt man an heissen Tagen eine Cremolada. Wir nennen die körnige Glace aus gerösteten Mandeln mit einem Topping aus Walliser Aprikosen einfach: Lecker.
  8. So wird Ihre Glace zu etwas Besonderem

    Fab Five Reportagen-Praktikantin Larissa Haas ist überzeugt, dass die Glace-Saison erst mit dem richtigen Zubehör Fahrt aufnimmt. 
  9. «Ich habe schon viel gefunden, wonach andere noch suchen»

    Interview mit Tanja Grandits Tanja Grandits ist die erste Preisträgerin des Schweizer Michelin Female Chef Award. Wir haben mit der 47-jährigen Chefköchin über ihre Vorbildfunktion als Frau in der Spitzengastronomie, über ihre Lieblingskräuter und über Farben, die in ihrem Restaurant Stucki den Ton angeben, gesprochen. 
  10. Rezept für Escabeche mit Egli

    Ralph Schelling kocht Der spanische Tapas-Klassiker Escabeche – mit einheimischem Egli, sonnigem Gemüse und genau der richtigen Dosis erfrischender Säure.