Ralph Schelling

  1. Rezept für Mandelcremolada mit Aprikosen

    Ralph Schelling kocht

    Eis, Eis, Baby: In Peru schleckt man an heissen Tagen eine Cremolada. Wir nennen die körnige Glace aus gerösteten Mandeln mit einem Topping aus Walliser Aprikosen einfach: Lecker.

  2. Kochen mit Ralph Schelling

    Leserinnenangebot

    Seit kurzem verwöhnt er mit seinen Rezepten die annabelle-Leserinnen. Jetzt lädt er Sie ein: Kochen Sie anlässlich der Food Zurich mit einem der besten Köche der Schweiz ein exklusives spanisches Sonntagsmenü.

  3. Rezept für Escabeche mit Egli

    Ralph Schelling kocht

    Der spanische Tapas-Klassiker Escabeche – mit einheimischem Egli, sonnigem Gemüse und genau der richtigen Dosis erfrischender Säure.

  4. So stellt man Kombucha zuhause her

    Was lange gärt

    Kennen Sie Kombucha? Das fermentierte Teegetränk schmeckt selbst gemacht viel besser. Vor allem jetzt, wo der Holunder blüht.

  5. Ssäm: Koreanische Salatwraps

    Rezept für Fingerfood

    In New York entdeckt und für annabelle neu interpretiert: Ssäm, koreanische Salatwraps, haben das Zeug zum Fingerfood des Sommers.

  6. Ralph Schelling: Unser Mann am Herd

    Ein Spitzenkoch bei annabelle

    Er ist eine beeindruckende Mischung aus Traumschwiegersohn und Lausbub, jugendlichem Übermut und professioneller Kaltblütigkeit. Und er ist einer der besten Köche des Landes: Ralph Schelling kocht ab sofort für annabelle.