Salat-Rezept

  1. Quinoa-Salat mit japanischem Finish

    Ralph Schelling kocht

    Einheimisches Quinoa – als Risotto zubereitet und als Salat serviert. Und der Clou dieses überraschenden Rezepts: Ein japanisch inspiriertes Finish.

  2. Granatengut: Rezept für einen orientalischen Salat

    Vegetarisch

    Exotisches Upgrade für die Winterküche: Unter seiner ledrigen Hülle verbirgt der Granatapfel jede Menge Aroma und Vitaminpower.

  3. Wurzel-Salat-Rezept mit Obst und Feta

    Blattsalat adieu

    Das Schöne am Wurzelgemüse: Es schmeckt roh ebenso gut wie gegart. Hier ein knackiger Salat mit einem orientalischen Touch.

  4. Rezept für Wurstsalat Spezial

    Heft 13/15

    Der beliebte Schweizer Klassiker fehlt auch diesen Sommer kaum auf einem Grill. Cervelat schmeckt aber auch kalt, etwa in unserem fantasievollen Salat.

  5. Rezept für Sommersalat an Himbeerdressing

    Fürs Picknick

    Frisch, fruchtig, blumig – so schmeckt der Sommer!

  6. Kartoffel-Bohnen-Salat mit Rauchforelle und Dill

    Heft 12/15

    Kartoffelsalat mal anders: Mit einem leichten, zitronigen Buttermilch-Dressing und viel Grün.

  7. Rezept: Gebratene Milken und Fenchel-Salat mit Apfel

    Heft 10/15

    Thymus ist der Fachbegriff für dieses Organ, das nur bei jungen Kälbern vorhanden ist. Milken können auch paniert und wie ein Schnitzel in viel Fett gebacken werden.

  8. Rezept: Artischocken-Salat mit Grapefruit und Käse

    Heft 08/15

    Die stacheligen sardischen Artischocken haben es in sich – aber an die besten Dinge kommt man nun mal selten ohne Mühe.

  9. Rezept für Herbst-Salat mit Eierschwämmli und Baumnüssen

    Ernte sei Dank

    Am besten schmeckt diese Vorspeise natürlich, wenn man im Wald selbst gesammelte Eierschwämmli und Baumnüsse vom eigenen Baum verwenden kann.

  10. Chopped Salad: Das Rezept für einen Bauernsalat

    Frisch aufgetischt

    Die gehackten Mix-Salate (auch Bauern- oder Hirtensalate genannt) sind rasch zubereitet und in jeder Kultur zuhause.