Top-Rezept

  1. Brennnessel-Ravioli

    Das Ravioli-Abenteuer

    Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht erst in der Küche beginnt: Unsere Brennnessel-Ravioli sind von der Butter bis zum Pastateig selber gemacht – ein Spass für Gross und Klein!

  2. Guetsli aus Eiweiss

    Brutti ma buoni

    annabelle-Rezeptautorin Anna Pearson verrät Ihnen, wie man aus Eiweiss herrliche Guetsli herstellt. 

  3. Rezept für Zwiebel-Carbonara

    Zum Weinen fein

    Bei der Zubereitung mögen ein paar Tränen fliessen, doch in unserer Carbonara-Variante zeigt die Zwiebel ihren ganzen zarten Charme.

  4. Rezept für Anna Pearsons Sauerteigbrot

    Video-Tutorial

    Hier ist das Rezept für das beste Sauerteigbrot der Welt. Es braucht Zeit und Hingabe und vielleicht mehr als einen Versuch – aber versprochen, es lohnt sich bis zum letzten Brösmeli.

  5. Rezept für Lammgigot in Milch

    Ostern

    Hommage an das schweizerischste aller Lebensmittel, die Milch. Sie macht unser Osterlamm himmlisch zart und saftig.

  6. Steak-Sandwich mit Roquefort

    Foodpairing

    Steak au Roquefort ist ein Klassiker. Das Paar macht sich auch in einem Sandwich gut, knusprige hausgemachte Pommes frites dazu wären das Tüpfli auf dem i – sagt sogar die Wissenschaft.

  7. Toast mit Ei

    Foodpairing

    Perfekt für alle, die den Tag gern mit etwas Salzigem beginnen: Toast und Ei sind wie geschaffen füreinander – richtig gut wird das Gericht mit Toastbrot vom Bäcker und Bioeiern.

  8. Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo

    Foodpairing

    Die Orangenschale gibt diesem Soulfood den letzten Schliff.

  9. Schokoladen-Kardamom-Tarte mit Grapefruit

    Foodpairing

    Ein Dessert, wie geschaffen, um das Prinzip des Foodpairing zu demonstrieren: Die verschiedenen Komponenten ergänzen sich perfekt.

  10. Foodpaar: Sauerkraut und Zander

    Rezept

    Sauerkraut und Speck ist ein Klassiker, auch Sauerkraut mit Fisch kennt man – Fisch und Speck funktioniert ebenfalls bestens, wenn der Fisch genügend Charakter hat. Der kräftige Rosmarin und der Wacholder verbinden die Elemente auf dem Teller.