Top-Rezept

  1. Hauptgang: Wachtel mit Speck auf Kräuterpolenta

    Weihnachts-Menü

    Elegant und trotzdem richtiges Soulfood: eine filigrane, saftige Wachtel auf bunten, süssen Zwiebeln und crèmiger Polenta. 

  2. Wintersalat mit Wachteleiern und Pastinaken-Chips

    Weihnachtsmenü

    Leicht bittere, knackige Wintersalate haben Charakter. Kombiniert mit einem würzigen Dressing, wachsweichen Wachteleiern und geräucherten Mandeln, sind sie das Richtige, um auf den üppigen Hauptgang einzustimmen.

  3. Käseplatte mit Dörrfrucht-Nuss-Salami

    Weihnachtsmenü

    Der Käsegang ist eine schöne Komponente im Festmenü: Man bedient sich vom Brett in der Tischmitte, trinkt ein Glas Wein. 

  4. Winter-Rezept: Nuss-Pizokel mit Federkohl und Speck

    Belper Knolle

    Die Nüsse werden direkt in den Pizokel-Teig gemischt, so hat die Bündner Spezialität richtig Biss. Kohl, Speck, süsse Birnen und knoblauchig-pfeffriger Käse passen perfekt dazu.

  5. Wärmendes Rezept: Peterliwurzel-Apfel-Suppe

    Vegetarisch

    Peterliwurzel ist ein spannendes Gemüse: Es ist eine Wurzel, die nach Peterli schmeckt. Besonders gut macht sie sich kombiniert mit Apfel in einer crèmigen Suppe.

  6. Winter-Frühstück: Porridge mit gebackenen Äpfeln

    Berberitzen

    Probieren Sie einmal Porridge statt Birchermüsli: Das Frühstück hält besonders lange satt und ist eine leckere und gesunde Alternative.

  7. Öpfel, Bire, Nuss: Rezepte für die kalte Jahreszeit

    Top-Rezept

    Der Wintervorrat ist angelegt, und weil wir nicht auf den ersten Schnee warten wollen, servieren wir schon heute Gerichte mit dem klassischen Trio.

  8. Rezept für knusprig gebratenen Tofu mit grünem Gemüse

    Schweizer Soja

    Toll, toller, Tofu: Wer das Sojaprodukt nicht als Fleischersatz, sondern als eigenständiges Lebensmittel behandelt, erlebt hier sein delikates Wunder.

  9. Risotto-Rezept mit Safran, Sugo und verlorenem Ei

    italienisches Essen

    In den Campingferien kochte meine Mutter immer Tomatenrisotto – ich habe ihn geliebt, vor allem aufgewärmt am nächsten Tag!

  10. Pizza mit Cherrytomaten, Speck und Sauerrahm

    Top-Rezept

    Zugegeben: Nichts kommt an eine echte italienische Pizza aus dem Holzofen heran. Mit diesem Rezept sind Sie jedoch schon sehr nahe dran an der perfekten Pizza.