Top-Rezept

  1. Winter-Rezept: Nuss-Pizokel mit Federkohl und Speck

    Belper Knolle

    Die Nüsse werden direkt in den Pizokel-Teig gemischt, so hat die Bündner Spezialität richtig Biss. Kohl, Speck, süsse Birnen und knoblauchig-pfeffriger Käse passen perfekt dazu.

  2. Wärmendes Rezept: Peterliwurzel-Apfel-Suppe

    Vegetarisch

    Peterliwurzel ist ein spannendes Gemüse: Es ist eine Wurzel, die nach Peterli schmeckt. Besonders gut macht sie sich kombiniert mit Apfel in einer crèmigen Suppe.

  3. Öpfel, Bire, Nuss: Rezepte für die kalte Jahreszeit

    Top-Rezept

    Der Wintervorrat ist angelegt, und weil wir nicht auf den ersten Schnee warten wollen, servieren wir schon heute Gerichte mit dem klassischen Trio.

  4. Winter-Frühstück: Porridge mit gebackenen Äpfeln

    Berberitzen

    Probieren Sie einmal Porridge statt Birchermüsli: Das Frühstück hält besonders lange satt und ist eine leckere und gesunde Alternative.

  5. Rezept für knusprig gebratenen Tofu mit grünem Gemüse

    Schweizer Soja

    Toll, toller, Tofu: Wer das Sojaprodukt nicht als Fleischersatz, sondern als eigenständiges Lebensmittel behandelt, erlebt hier sein delikates Wunder.

  6. Risotto-Rezept mit Safran, Sugo und verlorenem Ei

    italienisches Essen

    In den Campingferien kochte meine Mutter immer Tomatenrisotto – ich habe ihn geliebt, vor allem aufgewärmt am nächsten Tag!

  7. Pizza mit Cherrytomaten, Speck und Sauerrahm

    Top-Rezept

    Zugegeben: Nichts kommt an eine echte italienische Pizza aus dem Holzofen heran. Mit diesem Rezept sind Sie jedoch schon sehr nahe dran an der perfekten Pizza.

  8. Kürbislasagne mit Tomatensugo

    Vegetarisch

    Die vegetarisch-herbstliche Variante zum Klassiker mit Hackfleisch und Béchamelsauce.

  9. Pasta al sugo di salsiccia

    Bolognese

    Die Sauce, die wir bolognese nennen, heisst in Italien Ragù und wird klassischerweise mit Hackfleisch zubereitet. Für dieses Rezept kombinieren wir sie mit grossen Röhrenteigwaren.

  10. Aber bitte mit Sugo: Soul Food aus Italien

    Top-Rezept

    Pizza, Pasta, Risotto, Lasagne: Unsere Gourmetautorin Anna Pearson schwört auf italienischen Soul Food und bereitet die vier Klassiker zum Ende der Tomatensaison mit selbst gemachtem Sugo zu.