Genussvoll vegetarisch - Merhmahl Gemüse

Text: Julia Hofer

«Hats Koriander drin?», wird gefragt, wenn ich fremdartig duftendes Gemüse auf den Tisch stelle. Unterdessen weiss meine Familie: Dieses Essen hat Mama in dem Buch entdeckt, das neuerdings neben dem Herd liegt. Und abgesehen vom Koriander sind sich alle einig: Die Vegi-Rezepte sind eine Offenbarung. Das hat nichts mehr mit Soja-Wienerli zu tun – das ist Lebensfreude pur.

Yotam Otto lenghi: Genussvoll vegetarisch. Dorling Kindersley, 287 S., ca. 35 Franken

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