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Das heisse Traumpaar: Brennnessel und Paprika

Readaktion: Evelyne Emmisberger; Foto: SXC

Das heisse Traumpaar: Brennnessel und Paprika

Achtung heiss! Der scharfe Rote ist brennend interessiert an einem Flirt mit dem wehrhaften Unkraut.

Sollen doch die anderen Osternestchen suchen im Wald. Beim Outdoor- Apéro zwischen Tannen und Buchen gibts zum Prosecco wilde Brennnesselchips, deren zart-grasiges Aroma vortrefflich vom Paprikapulver ergänzt wird:

Dazu in einer Gusspfanne 100 g Bratbutter auf nicht zu heisser Glut schmelzen. Frisch gepflückte junge Brennnesselblätter darin frittieren, bis sie sich kräuseln. Die knusprigen Chips aus der Butter heben und mit einem Gemisch aus feinem Meersalz und scharfem Paprika bestreuen. Passt als Hauptgericht übrigens hervorragend zu Kartoffelstampf.

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