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Daniel Valance
So machen Sie Knoblauchconfit
So machen Sie Knoblauchconfit
Chnobli mal anders
Roher Knoblauch schmeckt intensiv-scharf. Zu Confit verarbeitet, wird er aber zur sanft-aromatischen Bereicherung für fast jedes Gericht.
11.
Sept
2016
So gelingt das Grillieren am Spiess
So gelingt das Grillieren am Spiess
Tipps und Rezepte
Clever: Am Spiess kommt gleich das ganze Menü mit Fleisch und Beilagen auf den Grill. Knackpunkt ist der perfekte Garpunkt. Wir zeigen, wies gelingt.
21.
Aug
2016
Blumenkohl aus dem Ofen
Blumenkohl aus dem Ofen
Helles Köpfchen
Comeback eines Klassikers: Der Blumenkohl ist wieder da. Und wie!
9.
Aug
2016
Rezepte für unsere liebsten Saisonfrüchte
Rezepte für unsere liebsten Saisonfrüchte
Für jetzt & später
Aprikosen, Himbeeren und Kirschen: Für unsere fruchtigen Saisonfavoriten haben wir jeweils zwei Rezepte – eines für den Sofortgenuss und eines für die Vorratskammer.
8.
Juli
2016
Fingerfood vom Grill: Favebohnen
Fingerfood vom Grill: Favebohnen
Fix die Bohne
Einfach isst am besten: Unser Grillsnack mit Favebohnen hat das Zeug zum Sommerhit.
11.
Juni
2016
Rezept für Zwiebel-Carbonara
Rezept für Zwiebel-Carbonara
Zum Weinen fein
Bei der Zubereitung mögen ein paar Tränen fliessen, doch in unserer Carbonara-Variante zeigt die Zwiebel ihren ganzen zarten Charme.
14.
Mai
2016
Rezept für Anna Pearsons Sauerteigbrot
Rezept für Anna Pearsons Sauerteigbrot
Video-Tutorial
Hier ist das Rezept für das beste Sauerteigbrot der Welt. Es braucht Zeit und Hingabe und vielleicht mehr als einen Versuch – aber versprochen, es lohnt sich bis zum letzten Brösmeli.
4.
Apr
2016
Rezept für Lammgigot in Milch
Rezept für Lammgigot in Milch
Ostern
Hommage an das schweizerischste aller Lebensmittel, die Milch. Sie macht unser Osterlamm himmlisch zart und saftig.
16.
März
2016
Schokoladen-Kardamom-Tarte mit Grapefruit
Schokoladen-Kardamom-Tarte mit Grapefruit
Foodpairing
Ein Dessert, wie geschaffen, um das Prinzip des Foodpairing zu demonstrieren: Die verschiedenen Komponenten ergänzen sich perfekt.
7.
März
2016
Foodpaar: Sauerkraut und Zander
Foodpaar: Sauerkraut und Zander
Rezept
Sauerkraut und Speck ist ein Klassiker, auch Sauerkraut mit Fisch kennt man – Fisch und Speck funktioniert ebenfalls bestens, wenn der Fisch genügend Charakter hat. Der kräftige Rosmarin und der Wacholder verbinden die Elemente auf dem Teller.
5.
März
2016
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