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Französische Küche
Austern und Sauerkraut: Brasserie Lipp in Zürich
Austern und Sauerkraut: Brasserie Lipp in Zürich
Französische Küche
Enchanté: Die Brasserie Lipp in Zürich empfängt seine Gäste schon seit 25 Jahren mit französischer Eleganz.
6.
Nov
2015
Bon appétit: Restaurant Schäfli in Wigoltingen TG
Bon appétit: Restaurant Schäfli in Wigoltingen TG
Heft 18/15
Nach der Renovation übernimmt nun Chrisitian Kuchler das Restaurant von seinem Vater. Im «Schäfli» kommen Sie in den Genuss von adaptierten Klassikern und klassisch französischer Küche.
30.
Okt
2015
Brasserie Fédérale in Solothurn
Brasserie Fédérale in Solothurn
now open
Bonjour bonheur: In der Brasserie Fédérale zelebriert man die französische Küche.
4.
Aug
2015
Salon: Neues Lokal in Zürich
Salon: Neues Lokal in Zürich
Heft 09/14
Au revoir Verkehr, salut Salon! An der Zürcher Weststrasse hat sich französisches Flair breitgemacht.
6.
Mai
2014
Wärmendes Herbst-Rezept: Französische Zwiebelsuppe
Wärmendes Herbst-Rezept: Französische Zwiebelsuppe
Top-Rezept
Zwiebeln, Suppe und Brot sind eine herrliche Kombination – den Beweis liefert die französische Küche.
8.
Okt
2013
Rezept für Salade niçoise: Ein Klassiker aus der französischen Küche
Rezept für Salade niçoise: Ein Klassiker aus der französischen Küche
Top-Rezept
Eine Salade niçoise ist eigentlich eine Salade de tomates riche – ein offizielles, geschütztes Rezept gibt es aber nicht. Am besten, man stellt alle Zutaten wie eine Mise en place auf den Tisch, sodass jeder seine Niçoise selber mixen kann – inklusive Kräutern, Olivenöl, Zitronensaft, Fleur de sel und schwarzem Pfeffer.
23.
Apr
2013
Grande Cuisine: Die französische Küche erlebt ein Revival
Grande Cuisine: Die französische Küche erlebt ein Revival
Heft 08/13
Warum die französische Grande Cuisine fast unterging. Und warum wir uns heute wieder nach Éclairs sehnen.
23.
Apr
2013
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