Tomaten

  1. Einmal Sommer, bitte!

    Einmal Sommer, bitte!

    Ralph Schelling kocht Tauchen die ersten sonnengereiften Tomaten auf den Märkten auf, sieht unser Spitzenkoch rot – vor Freude. Und bringt maximal viel Tomate in seinen Brotsalat.
  2. Rezept für Bloody Mary

    Rezept für Bloody Mary: Kater-Killer Tomaten

    Rezept für Bloody Mary: Kater-Killer Tomaten

    Start ins neue Jahr Ein Must fürs Frühstücksbuffet: Die Bloody Mary mit Wodka und Tomatensaft sorgt für einen munteren Start ins neue Jahr. Cheers!
  3. Hoch hinaus: Tomaten-Gurken-Türmchen mit BruschetteHoch hinaus: Tomaten-Gurken-Türmchen mit Bruschette

    Hoch hinaus: Tomaten-Gurken-Türmchen mit Bruschette

    Hoch hinaus: Tomaten-Gurken-Türmchen mit Bruschette

    Snack-Rezept Tomaten und Gurken sind das ideale Paar – ob beim Griechen, beim Italiener oder beim Israeli. Die internationale Paarung schlechthin also und für Nadja Zimmermann am schönsten als Spätsommertürmchen angerichtet. 
  4. Gefüllte Cherrytomaten

    Gefüllte Cherrytomaten mit Ricottacrème

    Gefüllte Cherrytomaten mit Ricottacrème

    Snack-Rezept Die mit einer Mozzarellakugel aufgespiesste und mit einem Basilikumblatt garnierte Cherrytomate ist ein Apéroklassiker. Zugegeben, sehr lecker. Doch die Tomate lässt sich auch füllen – mit Ricottacrème.
  5. Tomaten-Auberginen-Türmchen

    Tomaten-Auberginen-Türmchen

    Tomaten-Auberginen-Türmchen

    Rezept für den Sommer Tomaten und Auberginen sind das Power-Paar des Sommers! In Nadja Zimmermanns Rezept zeigen sich die beiden nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch von ihrer schönsten Seite. 
  6. Setzlingsmärkte für Tomaten

    Saison für Setzlingsmärkte

    Saison für Setzlingsmärkte

    Zum Weiterzüchten Vor dem Ernten kommt das Setzen: In den Frühlingsmonaten lädt die Stiftung Pro Specie Rara alle mit einem grünen Daumen zu ihren jährlichen Setzlingsmärkten in verschiedenen Schweizer Städten.
  7. Rezept für Mini-Calzonen

    Rezept für Mini-Calzoni

    Rezept für Mini-Calzoni

    Pizza Es muss nicht immer die grosse Pizzasause sein. Eine Pizza Calzone im Miniformat eignet sich hervorragend als kleiner Snack, als Pausenbrötchen, zum Picknick oder als TV-Mahlzeit. 
  8. Kürbislasagne mit Tomatensugo

    Kürbislasagne mit Tomatensugo

    Kürbislasagne mit Tomatensugo

    Vegetarisch Die vegetarisch-herbstliche Variante zum Klassiker mit Hackfleisch und Béchamelsauce.
  9. Pasta al sugo di salsiccia

    Pasta al sugo di salsiccia

    Pasta al sugo di salsiccia

    Bolognese Die Sauce, die wir bolognese nennen, heisst in Italien Ragù und wird klassischerweise mit Hackfleisch zubereitet. Für dieses Rezept kombinieren wir sie mit grossen Röhrenteigwaren.
  10. Aber bitte mit Sugo: Soul Food aus Italien

    Aber bitte mit Sugo: Soul Food aus Italien

    Aber bitte mit Sugo: Soul Food aus Italien

    Tomaten-Rezept Pizza, Pasta, Risotto, Lasagne: Unsere Gourmetautorin Anna Pearson schwört auf italienischen Soul Food und bereitet die vier Klassiker zum Ende der Tomatensaison mit selbst gemachtem Sugo zu.

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