Dessert-Rezept: Erdbeeren mit Chantilly

Im Sommer können wir nicht genug bekommen von Erdbeeren. Dieses feine Rezept mit frischem Rahm gehört zu den Klassikern.

Redaktion: Karin Messerli; Fotos: Daniel Valance

ERDBEEREN MIT CHANTILLY

Rahm mit Kräutern oder Blüten aufkochen, z. B. Verveine, Thymian, Rosmarin und/oder ihre Blüten. Von der Herdplatte ziehen, auskühlen lassen, absieben, Rahm kalt stellen. Dann aufschlagen, nach Belieben mit wenig zerbröselter Meringue oder Puderzucker süssen.