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Top-Rezept
Chüngeli de Luxe
Chüngeli de Luxe
Ralph Schelling kocht
So einfach geht Haute Cuisine: Das Kaninchen-Carpaccio verführt mit sommerlicher Frische und leichter Schärfe.
2.
Juli
2019
Easy Eating
Easy Eating
Gourmet
Beschwingt, leicht und genau richtig für einen Abend mit Freunden: Gerichte, die nach Sommer schmecken und im Handumdrehen zubereitet sind.
17.
Juni
2019
Luftiges Quarksoufflé mit Erdbeersauce
Luftiges Quarksoufflé mit Erdbeersauce
Ralph Schelling kocht
Zart und süss wie der erste Kuss: Im Wonnemonat serviert unser Starkoch ein Quarksoufflé mit einer Sauce aus frischen Erdbeeren.
23.
Mai
2019
Very Veggie
Very Veggie
Gourmet
Der Lachs besteht aus Rüebli, die Meringues aus Kichererbsenwasser – bei unseren vegetarischen Frühlingsgerichten ist nichts, wie es scheint!
10.
Mai
2019
Zitronenpoularde im Brotteig
Zitronenpoularde im Brotteig
Ralph Schelling kocht
Zur Hochsaison der Zitrusfrüchte: Eine Zitronenpoularde mit Aromen aus Sizilien und einem Mäntelchen aus feinem Schweizer Brot.
8.
Apr
2019
Knuspriger Cracker trifft frische Kräutercrème
Knuspriger Cracker trifft frische Kräutercrème
Ralph Schelling kocht
Dip, Dip, Hurra! Eine Crème mit frischen Frühlingskräutern und selbst gemachte Cracker: Dieser Apéro-Snack ist unwiderstehlich fein und unverschämt gesund.
1.
Apr
2019
Maluns mal anders
Maluns mal anders
Ralph Schelling kocht
Das traditionelle Gericht aus Graubünden wurde verfeinert mit Tessiner Spezialitäten und Inspirationen aus Turin.
25.
März
2019
Fake Foie gras
Fake Foie gras
Ralph Schelling kocht
Gänsestopfleber ist ein tierquälerisches Relikt aus der kulinarischen Vergangenheit: Unsere falsche Foie gras schmeckt nämlich grad so delikat wie die echte.
21.
März
2019
Frühlingshafte Pasta mit Meeresspargel
Frühlingshafte Pasta mit Meeresspargel
Ralph Schelling kocht
Primavera dank leckerem Meeresspargel: Die Aromen duften nach Sonne, Süden und Mittelmeer.
20.
März
2019
Heisse Cocktails mit süssen Guetsli
Heisse Cocktails mit süssen Guetsli
Manche mögens heiss
Ein herzerwärmendes Pairing von heissen Cocktails mit süssen Guetsli.
13.
Dez
2018
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