In diesen zwei Büchern frönt der US-Grillguru Jamie Purviance den fleischlichen Genüssen. Er macht aus dem 08/15-Steak einen Gourmethappen und aus einem Güggeli einen Festschmaus. Wie wärs mit Pouletbrüstli an Mojito-Marinade, Stubenküken mit Orangen-Curry-Glasur oder T-Bone-Steaks mit Chili-Honig-Glasur? Dabei spart der Master of BBQ nicht mit heissen Tipps zu Fleisch, Grilltemperatur, Garzeiten und Grillverfahren. Und tischt Rezepte auf für Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen.
Jamie Purviance: Weber’s Steak / Weber’s Chicken. Die besten Grillrezepte. Verlag Gräfe und Unzer, München 2011, je ca. 27 Franken
