Die Alten kommen! Topinambur, Steckrübe, Spaghettikürbis, Pastinake, Schwarzwurzel: Die alten Gemüsesorten sind zurzeit in aller Munde. Das neue Kochbuch «Alte Gemüsesorten, neu gekocht» enthält hundert einfache und originelle, edle und herzhafte Rezepte wie Topinambursuppe mit Jakobsmuscheln, Hokkaido-Kürbissuppe mit Zichorien-Espuma, Pastinaken-Gnocchi oder Petersilienwurzel mit Oliven und Chorizo.
— Keda Black: Alte Gemüsesorten, neu gekocht. AT-Verlag, 2011, 191 Seiten, ca. 30 Franken
